Auszug aus unserer Speisenkarte
                Schnitzel "Gigant" (500 g)
                auf "Wiener Art"
                frische Salate, pommes frites 		15,00 €
 
Schnitzel–Variationen
Schnitzel "Madagaskar" grüner Pfeffer, Sc. Bearnaise
Schnitzel "Zigeuner" mit Paprika
Schnitzel "Jäger" mit Pilzen
Schnitzel "Gorgonzola" Käsesoße
  
dazu Beilagen
frische Salate, Spaghetti, pommes frites oder Kroketten
pro Schnitzel 9,90 €
 

 
Schweine–Steak "Saxon" mit Champignon–Rührei dazu frische Salate und pommes frites 		9,90 €
Zartes Rumpsteak mit Kräuterbutter dazu frische Salate und pommes frites 12,90 €
Holzfäller – Steak mit Kräuterbutter Butterbohnen und Bratkartoffeln 9,90 €
"Grill–Platte" mit verschiedenen Steaks, Bratwurst, Kräuterbutter, Gemüse, pommes frites 10,90 €
 
"Matjes – Teller" mit 3 Filets "Hausfrauen Art" dazu Butterbohnen und Speckkartoffeln 7,50 €
Seelachs – Filet "gebraten" frische Senfsaatsosse, Salat, Butterkartoffeln 7,50 €
Rotzungen – Filet "gebraten" (Gattung Seezunge) Sc. Bearnaise, frische Salate, Dillkartoffeln 9,50 €
Muscheln, Zwiebeln und Pilze "gebraten" auf Penne Rigate mit Gorgonzolasahne, Salat 7,50 €
Tortellini mit Schinkenstreifen in Sahnesoße, Parmesankäse, Salatteller 7,50 €
"Bunte Nudel–Pfanne" Geschnetzeltes in feuriger Knoblauch–Tomatensoße auf Fussili, Salatteller 9,50 €
Blumenkohl-Käse-Medallions mit Sc. Bearnaise, frische Salate, Ofenkartoffel mit Kräuter-Quark 8,00 €
6 Kartoffelpuffer "knusprig gebacken", Apfelmus 6,50 €
Camembert "im Bierteig gebacken" Preiselbeeren, Früchte, Toast und Butter 7,50 €
"Hawaii – Toast" mit Kochschinken, Ananas und Preiselbeeren, Käse überbacken 6,50 €
Harzer Käse mit Gänseschmalz, Bauernbrot 5,00 €
Kraftbrot "Strammer Max" Würfelschinken mit Spiegeleiern 7,00 €
Bauern–Sülze mit Remolade, Salat, Bratkartoffeln 7,00 €
Currywurst mit Salat und pommes frites 6,00 €
Salat – Platte mit Sahne – Dressing, Ofenkartoffel mit Kräuter–Quark 6,00 €
Chef–Salat Schnitzelchen, Käse und Eier, Dressing, Toast und Butter 7,00 €

 
Beginnen Sie doch mit einem Aperitif
Sherrywein "fino,medium,cream" 3,00 €
"Kir Royal" Cassis mit Sekt 4,00 €
Campari mit Orangensaft 3,50 €
Pernod mit Eiswürfel 3,00 €
Glas Sekt mit Zitronen–Eis 4,00 €
Orangensaft mit Vanille–Eis 3,00 €

 
Vorspeisen "Zum Auftakt erlesene Kleinigkeiten"
Toast mit Tomatenscheiben, Knoblauch und Käse "überbacken" 3,50 €
3 Riesen-Garnelen "im Teigmantel gebacken" mit Sc. Bearnaise zum Dippen 6,00 €
"Schnecken-Pfanne" 6 Weinberg-Schnecken in heißer Kräuterbutter mit Tomaten und Käse überbacken, Weißbrot 6,00 €
Pastete "Königin Art" gefüllt mit feinem Ragout fin 6,50 €
Forellen-Kaviar (50 g) "im Glas" mi Toast und Butter 8,50 €

 
Für Liebhaber von Suppen
Tomaten-Suppe mit Sahnehäubchen, Toast 3,00 €
Champignon-Cremesuppe von frischen Pilzen, Toast 3,50 €
Rahmsuppe von Knoblauch mit Kräutern und Parmesan, Toast 4,50 €
Herzhafte Muschelsuppe in Krebssahne mit Lauch, Kräuterbutter-Toast 5,00 €

 

Unsere Fischspezialitäten
"Von den Früchten des Meeres"

Seefrische Kutter-Scholle "Finkenwerder Art" mit knusprig-gegrillten Schinkenstreifen, geschmolzene Butter, frische Salate, Dillkartoffeln 		17,50 €
Weser-Aal "gebraten" mit Kräuterbutter dazu frische Salate und Dillkartoffeln 20,50 €
Würfel vom Lachsfilet mit Riesen-Garnelen und Forellen-Kaviar in feiner Krebssahne auf Champignon-Spaghetti, frische Salate 24,00 €
Forelle "gedämpft" oder "gebraten" mit geschmolzener Butter und Sahnemeerrettich dazu frische Salate und Kräuterkartoffeln 17,50 €
Kanadischer Hummer (500 g) mit Sc. Bearnaise überbacken dazu frische Salate und Butterreis 25,00 €
Seezunge "goldbraun gebraten" mit Zitronen-Butter dazu frischer Salatteller und Dillkartoffeln 21,50 €
Weser-Zanderfilet "goldbraun gebraten" mit Lachspüree überbacken, Sc. Hollandaise, frischer Salatteller und Butterreis 24,00 €

 

Matjesfilets für Feinschmecker

Matjes - der Spargel des Meeres -
 
Matjes ist der König der Heringe
und der Hering für Könige
 
4 Echte holländische Matjesfilets "saftig und mild", Sahnesoße mit Äpfel, Zwiebeln, Gurken, Speckstippe, grüne Bohnen, Salzkartoffeln 11,50 €

 
Spezialitäten "Auserlesenes für den Gourmet"
Gefülltes Schnitzel "Cordon bleu" mit Käse und Schinken, Sc. Bearnaise, frische Salate, pommes frites 14,50 €
"Green Pepper-Steak" (300 g) vom Rumpsteak, Madagaskar-Pfeffer mit Sc. Bearnaise, frische Salate, pommes frites 19,50 €
Schweinefilet-Medaillons in kräftiger Senfsahne mit Champignons dazu frische Salate und Röstinchen 17,50 €
Schnitzel "Holsteiner Art" mit Spiegelei, Toast mit Matjesfilet und Forellenfilet, frische Pilze, feine Gemüse, Bratkartoffeln 19,50 €
"Ratskeller Topf" mit verschiedenen Steaks, frischen Champignons, Kräuterbutter,Kaisergemüse, Sc. Bearnaise und Kroketten 19,50 €
Entrecote "double" Gärtnerin (für 2 Pers.) mit Pfifferlingen und Zwiebeln, Grilltomate, Bohnenbündchen, Kaisergemüse und Stangenspargel, Kräuterbutter, Sc. Bearnaise, Kroketten 50,00 €
Heidschnucken-Keule "Hermann Löns" mit Champignons in Wacholderbeerrahm, gebackene Birne gefüllt mit Kronsbeeren, Prinzeßbohnen im Speckmantel, Kroketten 19,00 €
Barbarie-Flugentenbrust "knusprig gebraten" in feiner Sahnesosse mit Äpfeln und Rosinen, gebackene Birne gefüllt mit Kronsbeeren dazu reichen wir Rotkohl und Kroketten 17,50 €
Zarter Hirschkalbsbraten "Waidmanns Art" in fruchtiger Rotweinsosse mit Pfifferlingen, gebackene Birne gefüllt mit Kronsbeeren dazu reichen wir Apfelrotkohl, Kroketten 23,50 €

 
Als Vollendung ein passendes Dessert
Nienburger Waldbeeren-Grütze mit ganzen Früchten und warmer Vanillesauce 3,00 €
"Coupe Dänemark", Vanille-Eis mit warmer Schokoladensauce 4,00 €
Schokoladen-Eis "Verpoorten" mit Eierlikör und Himbeersauce 4,00 €
"Feuerball" Brombeeren flambiert mit Rum auf Vanille-Eis 4,00 €
Pistazien-Eis mit warmen Schattenmorellen, Sahne 4,00 €
"Copa Flamenco", Malaga- und Vanille-Eiscreme mit Fruchtlikör und Sahne 4,00 €
Frucht-Eisbecher mit Zitronen- und Erdbeer-Eiscreme, Früchten, Sahne 4,00 €
Crêpes "Suzette" (ab 2 Personen) flambiert mit Cognac und Grand Marnier, gefüllt mit Brombeeren und Pistazien-Eis  
á Person 9,50 €